Υπάρχουν δεκάδες αναφορές στο αγριόπρασο από τα αρχαία χρόνια.
Φυτρώνει σε υγρά και δροσερά μέρη από το Νοέμβριο έως τον Απρίλιο. Η γεύση του θυμίζει λίγο από κρεμμύδι ή πράσο αλλά είναι γλυκύτερη και ηπιότερη.
Μπορεί να καταναλωθεί σε πίτες, σούπες και σαλάτες.
