Πιρουνάκι ή βελονιά ή περδικονύχι. Χρησιμοποιείται κυρίως σε πίτες, αλλά και σε ομελέτες με λαχανικά. Ιδανικά μαζεύεται τρυφερό τον χειμώνα μέχρι την άνοιξη, πριν ανθίσει.
