Η Μυζήθρα είναι το πιο διαδεδομένο τυρί τυρογάλακτος σε ολόκληρη την Ελλάδα, με πολλές παραλλαγές ανάλογα με το είδος του γάλακτος, την περιεκτικότητά του σε λιπαρά αλλά και την διαδικασία παρασκευής της.
Η κρητική της εκδοχή είναι μεγάλης θρεπτικής αξίας και νοστιμιάς.