Το τυροζούλι παράγεται από πρόβειο ή/και γίδινο γάλα και παραμένει μαλακό στην καρδιά του ακόμη και μετά την ωρίμασή του.
Με λεπτή και φίνα γεύση συνοδεύει πολλά φαγητά, χρησιμοποιείται σε πολλές συνταγές και είναι ένα «εύκολο» τυρί που στην Κρήτη οι νοικοκυρές παρασκευάζουν στο σπίτι τους.