Η γύρη είναι οι μικροί κόκκοι που αποτελούν το γονιμοποιό σώμα των λουλουδιών και συλλέγεται με εξαιρετική φροντίδα από τις μέλισσες, οι οποίες χρειάζονται μισή ώρα περίπου για να συλλέξουν – έκαστη - 16 χιλιοστά του γραμμαρίου γύρη υπό καλές συνθήκες.
Έχει υψηλή θρεπτική αξία και αποτελεί ένα εξαιρετικό συμπλήρωμα διατροφής. Μπορεί να βοηθήσει τον οργανισμό στα κρυολογήματα, το άσθμα, τον προστάτη, τους ρευματισμούς, τις αρθρίτιδες, την τριχόπτωση, σε δερματικά ή γυναικολογικά προβλήματα. Σε περιπτώσεις έντονης κόπωσης ή άγχους τονώνει τον οργανισμό.