Πρόκειται για ένα πολύ θρεπτικό και συνάμα εύγεστο προϊόν το οποίο περιέχει σίδηρο, φωσφόρο, κάλιο, μαγνήσιο, ιχνοστοιχεία, βιταμίνες Α και D.
Το ασβέστιο που περιέχει το χαρουπόμελο παίζει καθοριστικό ρόλο σε πολλές λειτουργίες του οργανισμού:
-στη δομή και δύναμη των οστών και των δοντιών
-στη μεταφορά νευρομηνυμάτων
-στη λειτουργία της καρδιάς
-στη σύσπαση και χαλάρωση των μυών
-στην πήξη του αίματος
-στη λειτουργία διαφόρων ενζύμων του μεταβολισμού
Για αυτό και η χρήση του προτείνεται στην περίοδο της εγκυμοσύνης, σε περιπτώσεις οστεοπόρωσης, για τη σωστή ανάπτυξη των παιδιών και σε περιπτώσεις κακής λειτουργίας του εντέρου.
Χρησιμοποιείται ως φυσικό γλυκαντικό σε ροφήματα, ως σιρόπι πάνω σε γιαούρτι, γλυκά, παγωτά ή σε ότι άλλο θελήσετε ως συμπλήρωμα.
