Η αραχίδα (ή όπως είναι κοινώς γνωστό, το αράπικο φιστίκι), είναι ο καρπός του φυτού Αραχίδα.
Τα φιστίκια του φυτού αυτού είναι εύπεπτα και η πρωτεΐνη τους είναι άριστης ποιότητας. Για ανθρώπινη κατανάλωση χρησιμοποιούνται:
α) ολόκληροι λοβοί από τους οποίους τρώγονται μόνο οι σπόροι,
β) καθαροί ψημένοι σπόροι, οι οποίοι χρησιμοποιούνται ως ξηρός καρπός και στη ζαχαροπλαστική και
γ) αραχιδοβούτυρο (φυστικοβούτυρο), που παράγεται από ψημένα φιστίκια (χωρίς περισπέρμιο) τα οποία αλέθονται και αναμειγνύονται με διάφορες ουσίες.
Το λάδι της αραχίδας θεωρείται εξαιρετικό λάδι για ανθρώπινη κατανάλωση.