Οι καλύτερες ποικιλίες αγγουριών είναι κρητικές. Από τα μικρά τρυφερά αγγουράκια της Κνωσού ως τα ξυλάγγουρα και τα κλωσσάκια, τα αγγουράκια που παράγονται στην Κρήτη και ιδιαιτέρως στο Δήμο Μαλεβιζίου είναι τα πιο νόστιμα.
Τα ξυλάγγουρα και τα κλωσσάκια είναι από τις πιο αγαπημένες ποικιλίες των Κρητικών. Ακόμα όμως κι αυτά χωρίζονται σε ποικιλίες. Υπάρχουν τα μακριά, με ανοιχτοπράσινη φλούδα και τα κοντόχοντρα με τη «χαραγμένη» επιφάνεια που πιο συχνά ονομάζονται κλωσσάκια. Είναι πολύ νόστιμα ακόμα και σκέτα, μόνο με την προσθήκη λίγου αλατιού.