Συλλέγονται με το χέρι κάθε Απρίλιο και Μάιο από τους αμπελώνες των γραφικών χωριών του Ηρακλείου. Είναι το μυστικό για τρυφερά και μυρωδάτα ντολμαδάκια αλλά και αμέτρητες άλλες συνταγές.
