Παραδοσιακό Καφενείο Καραμπουτζέ στον Κρουσώνα
Το παραδοσιακό καφενείο Καραμπουτζέ βρίσκεται στην παλιά αγορά του μεγάλου χωριού Κρουσώνας, το οποίο απέχει 21 χιλιόμετρα από το Ηράκλειο. Το όνομα «Καραμπουτζέ» προήλθε από τον παππού της οικογένειας, ο οποίος ήταν μελαχρινός. «Καρά» σημαίνει μαύρο και «μπουντζές» μαύρη σταφίδα.
Η κουζίνα του παραδοσιακού καφενείου βασίζεται αποκλειστικά σε παραδοσιακές συνταγές με αγνές Κρητικές πρώτες ύλες. Όπως είναι γνωστό, η Κρήτη έχει μία από τις αρχαιότερες και πιο εύγεστες γαστρονομικές παραδόσεις σε ολόκληρο τον κόσμο. Η ιστορία της Κρητικής διατροφής και κουζίνας χάνεται στα βάθη του χρόνου. Αποτελεί την συνέχεια μιας παράδοσης που ξεκινά από την Μινωική εποχή και φτάνει ως τις μέρες μας.