Όλη σχεδόν η παραγωγή ελαιόλαδου στην Κρήτη είναι εξαιρετικό, παρθένο ελαιόλαδο.
Το εκλεκτό ελαιόλαδο είναι πλούσιο σε αρώματα & ωφέλιμα συστατικά και σήμερα θεωρείται πως είναι το πιο μεγάλο μυστικό της κρητικής μακροζωίας προστατεύοντας την καρδιά αλλά και την καλή λειτουργία πολλών οργάνων. Επίσης, λειτουργεί ευεργετικά σε μια μακρά λίστα ασθενειών.